ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y SOSTENIBLE + TEATRO “MELONA, LA GUARDIANA DE SEMILLAS”

El próximo 4 de junio a las 19:15 tenemos un encuentro con Silvia Larrañeta de Mirua Microcooperativa en la sala de la planta 1 de la Biblioteca General de Navarra, que nos compartirá algunos tips sobre cómo llevar una alimentación saludable y sostenible, lo que se traduciría en buscar una alimentación donde el producto sea local, ecológico, fresco, de temporada y abastecido por productorxs sin intermediarios.

Descarga abajo materiales para una alimentación saludable y sostenible 

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Esta actividad se enmarca dentro de la Escuela Tejiendo Solidaridad – Auzotik Mundura y con ella cerraremos el trabajo realizado durante el curso con diversos colectivos de los barrios de Ermitagaña-Mendebaldea, San Juan y los Ensanches de Pamplona, en torno a distintas temáticas relacionadas con la labor que realizan personas y colectivos de defensoras de Derechos Humanos, siendo una de ellas la lucha por la Soberanía Alimentaria.

Como parte de este proceso se hizo una pequeña encuesta para conocer los hábitos de consumo y compra de alimentos, y ver en qué punto estamos para llegar a un modelo de alimentación saludable y sostenible. Se propusieron 3 modalidades distintas, una dinámica para niños y niñas de 3 a 8 años que realizaron los propios colectivos con sus grupos, y dos cuestionarios clasificados según franjas de edades, entre 8 a 18 años y mayores de 18.

Con las respuestas que se han obtenido se confirman algunos de los aspectos del sistema alimentario actual basado en la globalización y deslocalización de la producción. Esto ha hecho que en muchos lugares se deje de producir una amplia diversidad de alimentos para especializarse en unos pocos. Se ha pasado de producir localmente para los mercados locales, a deslocalizar las producciones[1] y producir globalmente para la población global en mercados internacionales. Igualmente, el mundo de la logística y distribución de los alimentos es muy complejo y también globalizado. Se multiplican los circuitos de distribución, encontrándose circuitos largos tradicionales junto a otros muy integrados, en los que se relacionan directamente los productores de mayor tamaño o grandes asociaciones de productores con empresas minoristas[2]. Ya desde Amigos de la Tierra en 2011 alertaban de que España importaba más de 25 millones de toneladas de alimentos, emitiendo más de 4 millones de toneladas de CO2, ya que se estimaba que los alimentos importados habían recorrido de media 4.000km antes de llegar a los mercados.

El sábado 8 de junio también nos veremos dentro del 5º Aniversario del Huerto Comunitario “Loraldea” donde se hará un intercambio de semillas amenizado por “Melona, la guardiana de semillas”, cuya historia se basa en la recuperación de las semillas locales tanto en Navarra como a nivel mundial y que propondrá al público la acción de “#AdoptaUnaSemilla” siguiendo la “Campaña Internacional Semillas Campesinas Patrimonio de los Pueblos al servicio de la Humanidad” de La Vía Campesina. En esta actividad se quiere poner el foco en la importancia de conocer que muchas semillas que se cultivaban en Navarra se han perdido o se están perdiendo como la propia semilla ‘La Melona’, la alubia negra de Oco, la alubia negra de Leitza, y otras muchas.

[1] Ejemplo: marcas Navarras producen espárragos en países como China y Perú.
[2] Una hortaliza cultivada en Navarra, ha podido recorrer la península antes de llegar a la tienda de un barrio de Pamplona.
Datorren ekainaren 4an, 19:15ean, Mirua Mikrokooperatibako Silvia Larrañetarekin topaketa bat izango dugu Nafarroako Liburutegi Nagusiko 1. solairuko aretoan. Bertan, elikadura osasungarria eta jasangarria nola eraman azalduko digute, eta, horren ondorioz, produktua bertakoa, ekologikoa, freskoa, sasoikoa eta bitartekorik gabeko produktoreek hornitua izango den elikadura bilatuko dugu.
Jaitsi behean elikadura osasungarri eta jasangarrirako materialak
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Jarduera hau Tejiendo Solidaridad – Auzotik Mundura Eskolaren barruan kokatzen da, eta horrekin itxiko dugu ikasturtean zehar Iruñeko Ermitagaña-Mendebaldea, Donibane eta  Zabalguneetako auzoetako hainbat kolektiborekin egindako lana, Giza Eskubideen defendatzaileek egiten duten lanarekin zerikusia duten hainbat gairen inguruan, horietako bat Elikadura Burujabetzaren aldeko borroka izanik.
 

Prozesu horren barruan, inkesta txiki bat egin zen elikagaiak kontsumitzeko eta erosteko ohiturak ezagutzeko, eta ikusteko zer puntutan gauden elikadura-eredu osasungarri eta jasangarri batera iristeko. 3 modalitate proposatu ziren: dinamika bat 3 eta 8 urte bitarteko haurrentzat, kolektiboek beren taldeekin egin zutena; eta bi galdetegi, adin-tarteen arabera sailkatuta, 8 eta 18 urte bitartekoentzat eta 18 urtetik gorakoentzat.

Lortutako erantzunen bidez, ekoizpenaren globalizazioan eta deslokalizazioan oinarritutako egungo elikadura-sistemaren zenbait alderdi berretsi dira. Horren ondorioz, leku askotan elikagai ugari ekoizteari utzi eta gutxi batzuetan espezializatu dira. Tokiko merkatuetarako tokian-tokian ekoiztetik, ekoizpenak deslokalizatzera[1] eta, oro har, biztanleria globalarentzat ekoiztera igaro da nazioarteko merkatuetan. Era berean, elikagaien logistikaren eta banaketaren mundua oso konplexua eta globalizatua da. Banaketa-zirkuituak biderkatu egiten dira, eta zirkuitu luze tradizionalak eta oso integratuak daude. Zirkuitu horietan zuzenean erlazionatzen dira ekoizle handienak edo ekoizle-elkarte handiak txikizkako enpresekin[2]. Dagoeneko Amigos de la Tierrak 2011n ohartarazi zuen Espainiak 25 milioi tona elikagai baino gehiago inportatzen zituela, eta 4 milioi tona CO2 baino gehiago isurtzen zituela; izan ere, estimatzen da inportatutako elikagaiek batez beste 4.000km egin zituztela merkatuetara iritsi aurretik.
 
Ekainaren 8an, larunbata, «Loraldea» Baratze Komunitarioaren 5. urteurrenaren barruan, «Melona, hazien zaintzaileak» girotutako hazi-trukea egingo da. Melonaren historia bertako haziak berreskuratzean oinarritzen da, bai Nafarroan bai mundu osoan, eta «#AdoptaUnaSemilla» ekintza proposatuko dio publikoari, La Vía Campesinaren «Baserritak Haziak, Herrien Ondarea Gizadiaren Zerbitzura» nazioarteko kanpainari jarraiki. Jarduera honetan, Nafarroan landatzen ziren hazi asko «La Melona» hazia bera, Okoko babarrun beltza, Leitzako babarrun beltza eta beste asko galdu direla edo galtzen ari direla jakitearen garrantzian jarri nahi da arreta.
[1] Adibidea: Nafar markek zainzuriak Txina eta Peru bezalako lurraldeetan ekoizten dituzte.
[2] Nafarroan ekoiztutako barazki batek, penintsula osoa zeharkatu dezake Iruñeko auzo bateko dendara heldu baino lehen.
→ Red de Puntos de Venta y Hostelería en Ecológico / Salmenta eta Ostalaritza puntu Ekologikoak
→ Alimentos de temporada en Navarra / Sasoiko elikagaiak Nafarroan
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